Os queijos artesanais são os astros do livro do pesquisador Tiago Dardeau, que será lançado nesta quarta-feira, às 19h, na Cave Nacional, em Botafogo. Em "Queijarias artesanais do Brasil", o autor mapeou 213 queijarias, com informações como volume, tipo de receita, tipo do leite, certificação, perfil do Instagram e uma apresentação dos produtores.
https://oglobo.globo.com/blogs/saideira/post/2025/07/tiago-dardeau-lanca-livro-que-revela-a-revolucao-queijeira-do-brasil.ghtml