O molho carbonara é perfeito, feito com guanciale e pecorino, servido sobre o bigoli, uma massa extrudada na forma de um fio longo e grosso feita artesanalmente por Romano Fontanive, o chef do Gabbiano, que completa 16 anos este mês. O molho carbonara é perfeito, feito com guanciale e pecorino, servido sobre o bigoli, uma massa extrudada na forma de um fio longo e grosso feita artesanalmenteDivulgaçãoPara festejar, um menu em homenagem ao famoso Harry´s Bar de Veneza.
https://oglobo.globo.com/blogs/luciana-froes/noticia/2025/08/20/16-anos-do-gabbiano-tem-menu-em-homenagem-ao-famoso-harrys-bar-de-veneza.ghtml