É no encontro das ruas Ângelo Custódio e Veiga Cabral que Thiago Castanho achou a Villa Loriga, uma construção colonial do inicio do século 20, de fachada amarelo clarinho, onde abriu sua mais nova empreitada gastronômica em Belém: o Puba, nome que significa "mandioca fermentada", portanto, o ingrediente protagonista do cardápio, presente em diversos preparos, da entrada à sobremesa.
https://oglobo.globo.com/blogs/luciana-froes/post/2025/11/ja-imaginou-um-menu-inteiro-com-mandioca-thiago-castanho-sim.ghtml